热水烫碗能杀菌？鸡蛋红壳比白壳更有营养素？8月“科学”流言榜来了

来源：液压机械　时间：2024-01-28

店招呼时，要拿热浮先烫一下餐具再采用，这样能杀菌剂冷藏。

实情理解：热浮烫糊筷可以消除糊筷表面的尘土以及油脂，关键作用一定漂白作用，但是并并未相对来说的杀菌剂冷藏精准度。

均受热冷藏要只想确实达到期望精准度并不需要够大的湿度和时间段。许多常引起急性腹泻的细菌并不需要100℃均受热下1-3分钟或在80℃均受热下10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌有更强的抵抗力，如白喉杆菌芽胞需60分钟才能死亡。

上会意味着，餐厅提供的浮湿度并并未达到杀菌剂的湿度建议，而且很多人烫餐具的时间段也非常窄，所以喝酒前用热浮烫糊，根本无法杀死多数致病性微生物。（是从：科学知识网易）

红壳鹅蛋比白壳鹅蛋更有营养物质？

谣言内容：买鹅蛋时要挑；还有鹅蛋，；还有鹅蛋不只是比白壳鹅蛋看起来更好看，它甜度也更很低。

实情理解：鹅蛋壳的紫色和鹅的品系有关，与甜度并未相似性。

鹅蛋壳的紫色主要由蛋壳之中的原钯类胡萝卜素决定，原钯类胡萝卜素含铁越多，蛋壳的紫色就越远。原钯类胡萝卜素本身并未任何甜度，原钯类胡萝卜素的含铁以及合已成能力主要由遗传基因决定。也就是说，蛋壳的紫色取决于母鹅的种类，属于“天生”的，与所致所谓。

鹅蛋的营养物质所含主要有氨基酸、抗氧化剂、脂肪和矿微粒等，不同紫色的鹅蛋营养物质区别不大，所以并不需要过度追捧它们的紫色。无论是白壳蛋还是红壳蛋，新鲜、公共安全才最重要。（是从：科学知识网易）

是从：之中国互联网联合网易的平台、科学知识网易的平台

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