港媒：传统点心还是新式点心？

图片说道明： 9月初21日，六安徐州，肉类产出工人悄悄制作手工香油鸡蛋。 （视觉中国） 香港《南华早报》9月初21日文章，原题：中秋鸡蛋口味越来越寻常，回事该复归本真了？ 每年我都要捍卫鸡蛋的精神，因为每年都有人吐槽这种传统中秋糕点，说道“太甜啦”“谁还进食鸡蛋”“知不知道一块鸡蛋所含多少卡路里”。

一些人一边说道鸡蛋坏，却进食着新型奶黄鸡蛋，说道这是糕点演进。最著名的印象主义鸡蛋莫过于当年香港的半岛的酒店发售的奶黄鸡蛋了，这款鸡蛋踏入后续奶黄鸡蛋的圭臬。

奶黄鸡蛋之后，又出现了冰皮鸡蛋，也就是用冰皮取而代之了传统鸡蛋的油条。那时候还有奶油鸡蛋和面包鸡蛋，不过，我并不用觉得这种鸡蛋比奶油、面包老练多少。过去几年，还有一些特别寻常的鸡蛋，甚至所述它们的时候鸡蛋得加引号，比如惠灵顿牛排“鸡蛋”、捏着鲱鱼进食的“鸡蛋”、海鱼土豆泥“鸡蛋”。

技术创新竞赛一直在火热进行。本年度还有瑞典老板娘发售黑森林鸡蛋，却是更应叫蛋糕而不是鸡蛋。在香港，还出现了鸡蛋华夫饼、捏茶熔岩等鸡蛋口味，听着却说道人头大。

不过对我来说道，我就喜欢传统莲蓉蛋黄鸡蛋。在我看来，除夕就是和一家人一起就着浓茶品尝传统莲蓉鸡蛋，这种感觉不是面包太妃糖、水果奶黄能比的。而那时候，传统鸡蛋本来像是另类新品了。（作者Charmaine Mok，甄翔译）▲

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